荞麦牛肉面
“ 做面条，一百个人会有一百种做法，都各有特色。我也喜欢吃面，早上时间紧，我会用挂面来做，荤素搭配，保证足够自己一上午的营养和能量。今天早上做了荞麦牛肉面，美美的吃上一碗然后投入工作和学习。”
[主料]
荞麦挂面：150克
鸡蛋：2个
生菜：1棵
蘑菇：80克
酱牛肉：100克
[辅料]
盐：4克
葱：1段
食用油：3克
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[荞麦牛肉面的做法步骤]
1、原料：鸡蛋、荞麦挂面、葱、生菜、酱牛肉、蘑菇。
2、鸡蛋煮熟备用。
3、葱切葱花，蘑菇洗净用手撕成小朵，生菜洗净备用。
4、炒锅中倒入食用油，葱花爆香。
5、加入适量的清水。
6、加蘑菇后开大火。
7、下入荞麦面，用筷子搅拌不要粘锅底。
8、酱牛肉切小块备用。
9、挂面煮熟后锅中加入盐调味，关火出锅。
10、面条盛入碗中，加入切成两半的鸡蛋、生菜和牛肉即可食用。
[小窍门]
我用的酱牛肉是买的成品酱牛肉，也可以自己提前酱牛肉，做面的时候切几块就可以。煮鸡蛋也可以是煎鸡蛋或者是荷包蛋。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面条 家常菜 早餐