炖鱼头
[主料]
鱼头：一个
胡萝卜：半个
[辅料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
生抽：适量
香醋：适量
花椒皮：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[炖鱼头的做法步骤]
1、亲人给了一条八斤多的大鱼。清洗干净。
2、切好的鱼头，加所备调料腌制一小时。
3、炒锅烧热放油烧至八九成热，放葱姜爆香，再把鱼头煎至两面金黄后，加适量的水，加料酒，香醋，盐，胡椒粉炖至汤汁成乳白色。
4、胡萝卜切丁。
5、放锅内炖熟。
6、装盘开吃，味道鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐