下饭菜——洋葱烧鸡肝
“ 上周买了好多洋葱和动物内脏，家里除了我没人爱吃，一连吃了好几天。今天上道辣味鸡肝，做法很简单。”
[主料]
鸡肝：适量
[辅料]
洋葱：适量
土豆：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[洋葱烧鸡肝的做法步骤]
1、原料大集合。
2、将土豆和洋葱切片，蒜拍碎，干辣椒切小段，姜切丝。
3、将鸡肝去除血筋，入锅中煮开。
4、煮开后取出冲洗干净。
5、锅中入油加热。
6、倒入姜丝、蒜粒及干辣椒炒香。
7、倒入洋葱和土豆。
8、翻炒均匀。
9、倒入鸡肝。
10、加入适量料酒，翻炒均匀。
11、加入适量清水，盖上锅盖，焖一会儿。
12、待鸡肝熟透，土豆绵软，加入适量盐调味即可。
[小窍门]
动物内脏可以有效地预防缺铁性贫血，但是也含有大量的胆固醇，偶尔吃吃有益健康，但不要多吃哦。
使用的厨具：炒锅
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