家常豆腐脑
“ 豆腐脑儿这种美食对于我们每个人来说再熟悉不过了，北方人口味重比较喜欢吃咸味的，而南方人泽喜欢吃加糖的豆腐脑儿。”
[主料]
内脂：3g
水：1500g
黄豆：150g（干）
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
紫菜：适量
虾皮：适量
口味：咸香
工艺：调味
耗时：半小时
难度：普通
[家常豆腐脑的做法步骤]
1、食材备好。
2、这是我泡了一晚的黄豆把它淘洗干净。
3、用料理机加水打成生豆浆，这个不要偷懒用豆浆机因为豆浆机做出来口感特别差。
4、过滤一下。
5、内脂粉加入大约100克的凉开水划开。
6、豆浆烧开打出浮沫。
7、用中火熬制5分钟，熬制豆浆熟透。
8、内脂水倒入一个保温比较好的容器里。
9、豆浆降温到80-90度倒进内脂水里盖盖安静的等30分钟。
10、半个小时后豆浆变成豆腐了。
11、舀一碗出来加点盐。
12、生抽调味来一勺。
13、在来一勺香油。
14、撒上紫菜，虾皮，葱花好吃的豆腐脑儿做好了。
15、细嫩软和好吃极了。
使用的厨具：食物调理机
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