小炒面筋丝
“ 在好友家做客时吃到的一道菜，感觉味道不错。买了面筋，今天也就模仿一下，烧了这道菜，面筋QQ的很有弹性，微辣爽口，端上桌就一扫而光。”
[主料]
面筋丝：300克
猪肉：100克
青椒：80克
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
辣椒：适量
蒜：适量
蛋青：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒面筋丝的做法步骤]
1、猪肉切丝加入盐、味精、蛋青腌制10分钟
2、将面筋丝切寸把长段
3、青椒切丝
4、锅中热水放入面筋丝氽水，捞出。
5、锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。
6、放入肉丝翻炒，加一勺黄酒去腥。
7、加入面筋丝、青椒翻炒3分钟
8、加入盐翻炒片刻。
9、最后加入味精拌均匀即可。
[小窍门]
面筋丝一定要放在水里氽水，去除酸味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生