鲫鱼平菇汤
“ 鱼汤加上菌菇炖的汤，鲜上加鲜。”
[主料]
鲫鱼：1条
平菇：适量
[辅料]
姜：3片
葱：适量
[调料]
油：少许
料酒：1勺
盐：适量
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲫鱼平菇汤的做法步骤]
1、平菇撕成小朵，洗净备用。
2、鲫鱼清洗干净，去掉内部黑膜，起锅烧油，下锅煎制。
3、一面煎好成型，翻身煎另外一面，锅边淋上料酒去腥。
4、倒入足量的开水，中小火炖15分钟。
5、加入姜片，葱段。
6、挑去姜片，葱段，倒入平菇，再炖五分钟。
7、来少许胡椒粉，盐调味即可。
8、起锅装盘，撒上葱花或者香菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐