麻辣鲜香苕粉
[主料]
青菜：适量
金针菇：50g
苕粉：150g
牛肉：20g
[辅料]
豆豉：适量
大葱：半截
泡椒：2个
辣椒面：1勺
蒜：2瓣
芹菜：适量
青椒：2根
花生米：适量
豆瓣酱：1勺
酱油：适量
姜：一小块
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣鲜香苕粉的做法步骤]
1、苕皮提前泡一夜，用开水煮10分钟左右
2、用凉水浸泡
3、姜蒜切片，青椒葱切段
4、青菜金针菇煮熟捞起
5、青椒，葱丝，芹菜做点缀用
6、豆豉花生米切碎做点缀用
7、牛肉冷冻切薄片
8、油锅烧热下豆瓣酱辣椒面，和切好的姜蒜葱段辣椒段
9、加酱油，再加水煮沸
10、煮沸之后加苕粉煮一分钟捞起
11、把牛肉加入锅里几分钟捞起和粉放一起
12、铺上金针菇和青菜，再把所有点缀的料放在表面，再淋一层热油
13、因为煮了两次用的碗不一样，后面这个细节没有拍！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 工作餐