黄桃派
[派皮]
黄油：70g
白糖：30g
鸡蛋：25g
低筋粉：150g
[派液]
植物油：20g
鸡蛋：1只
蛋糕预拌粉：50g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[黄桃派的做法步骤]
1、黄油软化后加白糖。
2、用筷子搅打均匀。
3、分次加入鸡蛋液。
4、搅打均匀。
5、加入低筋粉。
6、和成面团，表面不粘手即可。醒10分钟备用。
7、视烤盘大小取适量面团，擀成比烤盘大些的薄皮，从一头卷起，这样比直接揭开面皮好操作。
8、放入烤盘摊开面皮，整形去除边缘多余的面皮。在底部用叉子叉一遍(预防烤制时鼓底)。放入烤箱中层180度10分钟。
9、烤派皮时准备派液。黄桃切片，蛋糕预拌粉，鸡蛋，油拌匀成派液。
10、预烤后的派皮。
11、预烤后的派皮里倒入派液。
12、摆上黄桃片，入烤箱继续烤半小时。
13、烤时注意观察表面上色后把温度调成160度，烤制派芯熟透即可。用一根竹签插入派内，拔出无粘接物表示已烤熟。
使用的厨具：电烤箱
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