卤猪皮炒青椒
[主料]
卤猪皮：250克
青尖椒：4个
[辅料]
姜：4片
蒜：2瓣
豆豉：20粒
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤猪皮炒青椒的做法步骤]
1、将卤猪皮切成条状。
2、青尖椒去籽切块。
3、姜切丝、蒜切末、豆豉20粒。
4、锅内热油，下姜、蒜、豆豉小火炒香。
5、加入青椒块大火翻炒几下。
6、加入猪皮翻炒。
7、调入适量盐和鸡精。
[小窍门]
1、、卤猪皮最好放冰箱保鲜一晚，这样炒出来的猪皮带点嚼劲口感更好，入锅炒的时间不宜太长
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐