猪肚鸡汤
“ 去市场遇到好的猪肚就想买只鸡做个猪肚鸡汤，重点是喝汤！老人小孩都咬不动猪肚，喝汤他们是比较喜欢的，煲过汤的猪肚沾酱油辣椒也很好吃😊我喜欢”
[主料]
猪肚：一个
鸡：一只
[辅料]
杏鲍菇：150g
胡椒粉：一勺
姜：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[猪肚鸡汤的做法步骤]
1、猪肚比较厚实，需要清洗干净，最好翻过来洗。
2、量比较多，我只取鸡一半，猪肚一半，都分别切块。
3、猪肚需要冷水下锅放姜片料酒煮熟。
4、捞起来备用，杏鲍菇切好。
5、鸡块先冷水下锅，煮至水热。
6、待水热加入煮好的猪肚和杏鲍菇，一勺胡椒粉。
7、盖好盖子中火煲20分钟即可。
8、出锅前加适量食盐。
9、成品。
[小窍门]
1、、猪肚需要焯水去腥味，鸡肉也可以适当焯水去油
2、、焯过水的猪肚鸡肉要热水下锅比较容易煲烂
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐