蒜蓉粉丝开边虾
“ 蒜蓉粉丝开边虾是道名菜，此款蒜蓉开边虾选料新鲜、做法简便、容易操作、味适鲜香、造型美观。”
[主料]
大虾：适量
细粉丝：适量
[辅料]
食用油：适量
料酒：适量
姜粉：适量
蚝油：适量
盐：适量
香菜叶：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤]
1、大虾洗净去虾线留虾尾，从中间片到虾尾处，粉丝焯水换凉水待用。
2、将虾汆熟(时间稍短去生即可)，将蒜蓉准备好待用。
3、锅中放适量油加热后放入蒜蓉煸炒至微黄。
4、将料汁(蚝油、水、盐、姜粉、料氿适量)到入煸炒的蒜蓉锅中烧开3分钟浓缩调料。
5、将虾倒入锅中烧至1分钟入味捞出。
6、锅中放入事先焯好的粉丝至入味(有调料与虾的鲜香味)。
7、将虾与粉丝翻炒均匀出锅装盘，一款漂亮的粉丝开边虾可以上桌了。
8、粉丝垫底，虾尾直立、味道鲜美、配以香菜叶点缀提升了菜品感观度。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐