玉米面橄榄饼
“ 现在的我，比较喜欢吃杂粮的主食，每次蒸馒头、做饼之类的面食，总是喜欢加点粗粮，一是可以改善口感，二是有杂粮的香味，三是有利于身体健康。”
[主料]
玉米面：50克
金龙鱼河套平原雪花粉：240克
[辅料]
发酵粉：2克
开水：70克
清水：90克
食用油：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[玉米面橄榄饼的做法步骤]
1、原料：玉米面、发酵粉和金龙鱼河套平原雪花粉。
2、玉米面倒入大一点的盆中，倒入开水，烫一下玉米面，用筷子搅拌均匀。
3、当玉米面的温度降下来时，加入面粉和发酵粉，倒入清水，和成软一些的面团。
4、面团盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5、醒好的面团，体积增大。
6、将面团揉一下，分成8等份。
7、小面团搓成橄榄形，再醒10分钟。
8、蒸锅烧开水，将面团放入蒸笼，中火18分钟即可出锅。
9、出锅后的玉米饼就可以食用啦，如果喜欢饼底部有焦层的话，可以在煎锅里再煎一下，就有了脆底，吃起来香脆的口感。
10、玉米面橄榄饼，可以上桌啦。
[小窍门]
玉米面可以根据自己的需要，适当的减少或增加用量。饼子蒸好后，可以不用煎，直接吃也很香。喜欢甜的，也可加少量的白糖。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 面食