小白也能操作的蜀国大菜
“ 很多人以为鱼香肉丝是川菜的代表菜之一，其做法一定也很复杂，其实不然，不信，你看看这回做的鱼香肉丝，不但味道浓郁，做法也可谓极其简单咯，就算你是个厨艺小白也能手到擒来吧！”
[主料]
肉丝：800g
大葱：10根
[辅料]
泡椒：适量
姜：1个
醋：少量
红99麻辣烧鸡调料：适量
红薯粉：少量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、肉丝加红薯粉、盐搅拌均匀。
2、大葱洗净切小段备用。
3、泡椒切段、姜切丝备用。
4、锅下油烧7层熟，下肉丝翻炒至肉丝变金黄。
5、加入红99麻辣烧鸡调料和泡椒、姜丝、醋翻炒半分钟。
6、起锅前加入葱段翻炒片刻即可。
[小窍门]
注意：起锅前也可适当加入老抽提色。
使用的厨具：炒锅
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