肉松火腿面包
“ 肉松火腿面包，是一款有肉的小面包，不仅有肉松，还有火腿，喜欢吃肉的朋友千万不要错过。这面包小分量，吃的时候非常方便，不需要再切。肉松火腿面包采用的是金龙鱼面包用小麦粉， 易膨胀、麦香与肉的完美结合，口感软弹，一口咬下，满满的幸福感。食材少，做法简单又好吃。以下配方是6个面包的用量，可以根据自己的实情增减用量。
面包食材：金龙鱼面包用小麦粉140克、水80克、奶粉5克、鸡蛋10克、细白砂糖20克、黄油15克、酵母1克、盐1小勺
馅料食材：肉松适量、千岛酱适量、火腿3片
表面刷液:蛋液适量”
[主料]
小麦粉：140克
水：80克
奶粉：5克
鸡蛋：10克
白砂糖：20克
黄油：15克
[辅料]
酵母：1克
盐：1克
肉松：适量
千岛酱：适量
火腿：3片
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[肉松火腿面包的做法步骤]
1、食材准备工作：金龙鱼面包用小麦粉、水、奶粉、鸡蛋、细白砂糖、黄油、酵母、盐、肉松适量、千岛酱、火腿等。其中黄油切块，在室温内软化。
2、面包配料食材，除黄油之外的全部倒入厨师机里，揉至面团变的光滑，这个时候加入软化的黄油，继续揉面。把面团揉至形成透光的薄膜，达到扩展阶段。
3、用手揉成光滑的面团，放入厨师机的桶里，盖上盖子，进行第一次发酵。发酵到2.5倍大。
4、将发酵好的面团，排出空气，揉搓光滑的圆面团，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。
5、中间发酵好的面团在案板上撒点面粉，擀成长方形面片。
6、在面片上挤一层千岛酱，四周边沿留出一小空隙不要挤。
7、挤好千岛酱的面片上均匀撒上一层肉松，同样，四周边沿留出一小空隙不要撒肉松。
8、面片上没有千岛酱和肉松的地方，涂抹一层蛋液。然后把面片从上至下卷起来，可以借助擀面杖，让面片卷的很紧，收口朝下，成为一条长面卷。
9、把长面条切5刀，均匀分成6等分的小面团。
10、切好的小面团，切面朝上，放入面包纸托里，进行最后一次发酵，让面条发酵至原来的二倍大，表面刷上一层蛋液。
11、把圆火腿对半切开，每天面团上铺上火腿片，然后挤一些千岛酱在表面。
12、烤箱预热，180度，上下火，中层，16分钟，烤至金黄色即可。
13、肉松火腿面包，美味出炉，放凉即可食用。
[小窍门]
1、.选择金龙鱼高筋小麦粉做成的面包口感软弹；2.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。3.千岛酱可以换沙拉酱，根据自己喜欢的酱料调整。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶