红枣蛋糕
“ 红枣蛋糕，比起戚风更有韧性，全蛋的口感比较好。”
[主料：鸡蛋6枚，低粉200克]
鸡蛋：6枚
低分：200克
牛奶：180毫升
植物油：110毫升
红糖：115克
[辅料]
芝麻：少许
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[红枣蛋糕的做法步骤]
1、所有材料。
2、放入料理机。
3、打好的枣泥。
4、打发好的全蛋取5分之1放进枣泥中，再把低粉分三次筛入打发好的全蛋中，全程搅拌手法不可以划圈，可以选择切拌法，或者戚风蛋糕搅拌法，不会的百度可以搜手法，手法要迅速要轻，然后把枣泥倒入面糊中，同样手法搅拌。
5、模具铺油纸，倒入蛋糕糊。
6、成品。
7、口感特别好，可能我不喜欢戚风的口感。
8、这是昨天没吃药的红枣蛋糕，放在袋子里了，今天发现颜色比昨天好看，口感也变好了。
[小窍门]
1、/盛鸡蛋的盆要无油无水2/打发全蛋需要把盆坐在另一个热水盆中3/打的过程要前高速，打到体积变大稍微有些阻力时低速打让泡沫更细腻。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶