虾仁牛油果沙拉
“ 牛油果果肉细腻润滑，
第一口很惊喜，
但吃多了便有种不讨喜的油腻感，
可谓是：一口天堂，一口地狱。
本是营养美味之物不该沦落至此，
给牛油果找几位解腻的小搭档。
香脆的薯片很是能中和油腻口感，
加上清新必备的芒果虾仁，
这样一份份牛油果小船让你吃上瘾。”
[主料]
纯牛奶：1升
酸奶菌粉：1克
虾仁：15只
牛油果：1个
原味薯片：1盒
[辅料]
芥末酱：1/3小勺
芒果：2个
黄瓜：半根
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[虾仁牛油果沙拉的做法步骤]
1、将玻璃瓶子洗净，放入蒸烤箱中。
2、选择消毒功能，设置120℃，消毒13分钟。
3、将牛奶倒在碗里，加入酸奶菌粉拌匀。
4、将牛奶倒入消毒好的瓶子后，置入蒸烤箱中。
5、选择发酵功能，设置35℃，静待10小时。
610、小时后，将发酵好的酸奶取出来，放入冰箱冷藏备用。
7、将虾仁洗净放碟子上，放进蒸烤箱中。
8、蒸烤箱水箱加满水。
9、开启蒸烤箱100度，蒸10分钟，蒸好后取出放凉。
10、将蒸好的虾仁取一半切成小块备用。
11、把黄瓜，牛油果，芒果切成差不多大小颗粒。
12、将黄瓜、牛油果、芒果和虾仁块倒入搅拌盘。
13、放入自制低脂酸奶和芥末酱，将所有材料搅拌均匀。
14、把薯片摆放在碟子上，把裹好低脂酸奶酱的虾仁、蔬果粒用勺子摆放在薯片上。
15、最后在表面摆上完整虾仁装饰即可开吃。
16、成品展示。
[小窍门]
1、、发酵酸奶时不加入细砂糖热量更低，喜欢吃甜的小伙伴也可以在添加酸奶菌粉前在牛奶中加入细砂糖。
2、、剩余的酸奶需尽快食用完以及放入冷藏保存，否则容易变质。
3、、虾仁、蔬果粒搅拌时也可适当放些许盐提味。
使用的厨具：蒸锅
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