西红柿青椒炒红薯藤
“ 奶奶说，在她小的时候，没饭吃，吃炒的红薯藤都是好幸福的事。”
[主料]
红薯藤：一把
青椒：4个
西红柿：2个
[辅料]
花椒：适量
蒜：10颗
盐：适量
十三香：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿青椒炒红薯藤的做法步骤]
1、红薯藤去老茎叶子洗净切段。
2、辣椒切丝。
3、西红柿切块。
4、蒜切碎（喜欢吃大颗的也可以不切）。
5、烧一锅水，水开下红薯藤焯水。
6、焯熟过凉水。
7、炒锅倒适量油（平时炒菜的量），放花椒。
8、放大蒜，炒出香味。
9、放西红柿和青椒。
10、西红柿和青椒炒软放红薯藤。
11、放盐。
12、十三香。
13、翻炒一下放鸡精出锅。
14、成品。
[小窍门]
1、、红薯藤焯水要焯八成熟。
2、、西红柿和青椒快熟时再放红薯藤。
3、、红薯藤入炒锅翻炒一下就可以出锅，因为已经焯过水了。
使用的厨具：炒锅
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