脊骨土豆炖豆角
“ 一道北方炖菜，鲜香下饭。”
[主料]
脊骨：适量（带汤煮熟的）
土豆：100克
豆角：400克
[辅料]
油：适量
葱：少许
姜：少许
酱油：少许
花椒：数粒
大料：1粒
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[脊骨土豆炖豆角的做法步骤]
1、豆角先摘除两侧的豆筋，再清洗干净，掰成两瓣。
2、葱，姜切末。
3、脊骨煮熟带汤备用，小编的脊骨是之前做，夏天天热放入冰箱冷藏之后上面就会有这样一层固状油。
4、锅里加入适量的油，油热后先放入花椒和大料爆香，再放入葱花姜末爆香。
5、再倒入酱油爆香。
6、接着倒入豆角翻炒至变色，这里要说的是豆角一定要炒熟才能吃哦，否则会中毒的。
7、土豆去皮，切块，放入锅里。
8、再把脊骨带汤一起倒入锅里，一起炖，汤要多些，这样加入的就是高汤，炖出来味道才会更好，入味后就可以出锅上桌啦。
[小窍门]
豆角不管是怎么吃都一定要做熟了，否则会中毒的。
脊骨煮熟了，一定要留有汤哦，这样不加水直接加汤，味道更好。
使用的厨具：煮锅
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