玉米炖排骨
“ 玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收，和排骨一起炖，吸收了排骨的香味，味道更好。”
[主料]
肋排：1000
[辅料]
玉米：2根
[配料]
盐：少许
胡椒：适量
姜：1块
料酒：少许
桂皮：1块
香叶：1片
白寇：1粒
山楂：1颗
葱：1段
口味：清淡
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[玉米炖排骨的做法步骤]
1、肋排斩断，入清水中浸泡10分钟；
2、锅中添水，加少许姜片，料酒，放排骨焯水；
3、准备好葱、姜、桂皮、香叶、山楂、白寇等调味料；
4、重新加入开水，放入焯水的排骨，加入调味料，大火烧开后转小火炖20分钟，加入切好的玉米，再炖10分钟；
5、出锅前加少许盐、胡椒调味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜