香辣芹菜豆腐
“ 麻婆豆腐里加上芹菜就变成了回味无穷的香辣芹菜豆腐。芹菜与豆干绝搭，没想到与豆腐也是好搭档呢。”
[主料]
嫩豆腐：一块
芹菜：适量
[辅料]
肉末：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
豆瓣酱：少许
花椒：6个
淀粉：少量
生抽：少许
糖：少许
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣芹菜豆腐的做法步骤]
1、准备原材料，选嫩豆腐。
2、芹菜切段，长大约三厘米。
3、切葱姜蒜。
4、豆腐切块。
5、热锅凉油，下葱姜蒜，豆瓣酱和花椒翻炒。
6、倒入芹菜快速翻炒，并放入生抽和糖，由于豆瓣酱本身就偏咸，所以不用放盐，口味重的可以稍微放点。
7、放入豆腐，盖上锅盖大火烧15分钟。
8、加入淀粉勾芡，收汁，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜