上汤簕菜
“ 簕菜可谓广东恩平野生蔬菜一绝，簕菜有“解百毒”之称，具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。本草纲目都有记载的呀。
广东恩平人在上世纪初已开始采摘食用簕菜，由于其口感独特，甘凉爽脆，带有清香微苦，吃后回味无穷，绝对是有机食品！”
[主料]
簕菜：适量
猪肝：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
水：适量
色拉油：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[上汤簕菜的做法步骤]
1、备材料
2、清洗好簕菜，猪肝用盐、糖、生粉、油腌好，姜蒜切碎
3、热锅，下油，爆香姜蒜粒
4、加入约2碗的水和调味料，煮开
5、投下簕菜
6、把簕菜煮至有些软
7、下腌好的猪肝
8、中火所有材料煮透，关火上碟
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜