肉炒西兰花
“ 家常炒菜，操作简单，营养价值高！”
[主料]
西兰花：一个
猪前槽肉：80g
胡萝卜：一小段
[辅料]
大葱：一段
姜：一小块
蒜：二瓣
[调料]
精盐：适量
蚝油：适量
一品鲜酱油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉炒西兰花的做法步骤]
1、食材集合，胡萝卜切菱形片，西兰花掰小朵。
2、西兰花加一匙盐用清水洗干净，和胡萝卜一起焯水，水中加一小匙盐和几滴油，这样可以使西兰花颜色更绿，捞出放入凉水中投一下控干水份。
3、肉切薄片，锅中加适量食用油烧热，下入肉片煸炒出油脂。
4、下入葱姜蒜末煸炒出香味。
5、烹入一品鲜酱油。
6、下入西兰花和胡萝卜煸炒。
7、加入精盐、蚝油炒均。
8、淋入水淀粉翻拌均匀。
[小窍门]
西兰花焯水，水开就可以捞出，以保证西兰花的脆嫩度。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜