乌鸡汤
“ 寒露后天更凉了，乌鸡肉炖汤用这方法，简单食材，汤鲜肉香。
乌鸡汤制作方法：准备乌鸡1只、莲子15克、红枣15克、姜3片、葱2根、山药适量、精盐少许。锅具：臻米UFO饭煲压力锅。”
[主料]
乌鸡：1只
[辅料]
莲子：15克
红枣：15克
山药：适量
姜：3片
葱：2根
[调料]
精盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[乌鸡汤的做法步骤]
1、用新锅炖制的，如果你也有，可看一下使用方法。臻米UFO饭煲压力锅，双胆配置，食品级304不锈钢内胆和铸铝内胆；压力锅模式和饭煲模式，且可智能识别，炖汤炖菜，煲饭也不串味。
2、准备好莲子、红枣、山药去皮后泡于水中，以免发黑。
3、乌鸡肉炖汤，这一步少不了，首先入锅前也用盐水泡一泡，捞出沥去水分，将水烧开后，乌鸡肉放到水中烫一烫即可，不用再次烧开，再次烧开，营养流失，鸡肉也不香了。
4、除了山药之外，将所有食材加入到锅中，放入适量的清水，炖汤时，锅内水量刻度不同，所需要时间也不同，是不是很神奇，可自动识别时间，也可手动调制时间；炖汤炖菜，香浓软烂入味；煮饭Q弹有劲。
5、盖好之后，通电，手按“功能”菜单，当显示“煲汤”时，停下即可；煮沸后，显示所需要时间，进入倒计时。
6、炖汤炖菜时，有的食材需要后期加入，此时，可按食材所需要时间而定时间，也可提前结束工作，此时，是在煲汤过程中，可以长按3秒“排气”菜单，就会自动排气，排气过程声音很小，防噪设置，贴心的压力煲。
7、如图屏幕所示，是排气过程中，此时不可开盖哦。
8、屏幕上显示了“OPEN”，此时可以开盖，加入其他食材了。
9、加入准备好的山药，9分钟煮制的山药，软烂度有点过了，下次可选5分钟。
10、开盖时，压力煲会保持原来的菜单工作状态，加盖后，再次沸腾时，数字也会从“9”字开始倒计时；时间到了之后，排气键就会自动亮起，也就是工作程序结束后，会自动排气，然后进入保温状态，此时，屏幕上显示“0H”，此时，可以开盖了。
11、鲜美又营养的乌鸡汤，喜欢就做起来吧。
[小窍门]
乌鸡肉用盐水洗一洗，可去腥；焯烫时，不用煮开，烫一下即可。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜