紫米黑豆豆浆
“ 紫米，《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。
紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（红色）请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。
纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色（实际紫色）。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强（有粘性），蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好”
[主料]
紫米：40g
黄豆：30g
枸杞子：少许
[辅料]
黑豆：20g
水：1000ml
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[紫米黑豆豆浆的做法步骤]
1、称量准备所需食材，选用的是墨江紫米
2、黑豆和黄豆用60-80度的温水浸泡2小时，紫米用冷水淘洗后，单独浸泡2小时
3、所有食材，连同泡紫米的水一同放入豆浆机中，添加水量到1000ML刻度，刚好是三个人的一次量
4、选择倍浓五谷功能键
525、分钟，紫米黑豆豆浆就打好了，摆放上几颗枸杞子做装饰
[小窍门]
营养又快捷！
使用的厨具：豆浆机
所属分类： 饮品