牵肠挂肚
“ 名字矫情，但是觉得很贴切。上碟的食材均是长条状，与主食猪肚缠绕在一起。自己动手做一碗菜不仅是对于食物的讲究，还是对于家人爱人亲人不尽的关怀以及爱。”
[主料]
猪肚：350g
香菜：5g
红椒：5g
姜：2g
蒜：2g
[辅料]
生抽：2g
豆瓣酱：2g
盐：2g
桂皮：1g
八角：1g
干辣椒：2g
口味：中辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[牵肠挂肚的做法步骤]
1、.准备材料。煮水放入姜片，滚水后放入猪肚去腥，捞出洗净。
2、将姜片、蒜碎、八角、桂皮、花椒，干辣椒和豆瓣酱放入电锅内锅。
3、再将猪肚放入内锅，加适量清水。外锅加3量杯水。按下开关炖煮。
4、开关跳起后，捞出猪肚切条。
5、将准备好的姜丝、香菜段、红椒丝拌入猪肚，放适量生抽和盐拌匀即可。
6、成品
[小窍门]
猪肚先不要切，整块放入电锅炖煮，可以避免猪肚卷起来。
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