香酥土豆丝
“ 土豆丝新吃法不煮不炒出锅又香又酥既可以当菜吃还可以当零食。”
[主料]
土豆：1个
食用油：300g
[辅料]
干红辣椒：5g
麻辣鲜：10g
香菜：10g
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[香酥土豆丝的做法步骤]
1、食材备好。
2、土豆切成丝。
3、土豆丝清水洗去淀粉。
4、干辣椒剪碎。
5、土豆丝控水后油温手感微热下入土豆丝。
6、用筷子翻搅防止炸的过程中土豆丝粘连。
7、炸制金黄酥脆捞出控油。
8、香菜切碎。
9、锅里留少许底油放入辣椒碎炒香。
10、下入香菜碎炒香。
11、放入炸好的土豆丝。
12、撒上麻辣鲜粉。
13、快速翻炒均匀即可。
14、做好的香酥麻辣好吃的停不下。
[小窍门]
1、、土豆丝切的要粗细均匀炸出来才酥脆。
2、、炸土豆丝下油锅要慢一些防止热油溅在身上。
使用的厨具：炒锅
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