拌胡萝卜干
“ 小时候的味道。胡萝卜晒干来凉拌，吃起来更脆爽。佐餐下酒美味可口。”
[主料]
胡萝卜：2根
[辅料]
生抽：适量
花椒油：适量
麻油：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：数天
难度：简单
[拌胡萝卜干的做法步骤]
1、胡萝卜两根洗净。
2、切片，厚度约0.5cm。
3、摊开晾晒干。要晒几天。
4、晒干后。
5、冷开水泡开，大约需1-2小时。
6、泡开后。
7、切丝。
8、小葱洗净切葱花。
9、加入胡萝卜丝。
10、适量生抽。
11、适量麻油。
12、适量藤椒油。
13、适量油辣椒和盐。
14、加少许鸡精，拌匀。
15、装盘。
16、成品
17、成品
18、成品
19、成品
20、成品
[小窍门]
1、.胡萝卜干也可以切花刀，中间不切断。切片晒呢干得快一些。也可以用棉线串起来晒。
2、.不要晒得过干，七八成干最好。不要晒脆了。
使用的厨具：其他
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