【创意新派菜】红油榨菜肉丝面
[主料]
挂面：150克
[辅料]
榨菜：适量
肉丝：适量
菠菜：适量
香菇：适量
鸡蛋：1个
大蒜：两粒
红油：适量
[配料]
生抽：适量
精盐：适量
口味：中辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[红油榨菜肉丝面的做法步骤]
1、榨菜肉丝面的材料。
2、榨菜洗净切丝备用。
3、切好的榨菜丝放到水中浸泡，去掉多余的盐分。
4、把菠菜摘洗干净，放到开水中焯烫一下捞出过凉。
5、香菇洗净放到开水中焯烫。
6、鸡蛋摊成蛋饼，然后把蛋饼、菠菜、香菇切丝备用。
7、大蒜拍碎剁成细末备用。
8、锅中放油加热，放入肉丝翻炒一会儿。
9、放入浸泡好的榨菜丝翻炒一会儿。
10、烹入适量的生抽翻炒均匀。
11、最后加入大蒜末翻炒均匀。
12、把菠菜、香菇、鸡蛋摆到煮好的面上面，盛上炒好的榨菜肉丝，最后浇上红油即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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