小炒杂蔬
“ 快手小炒，几种食材随意搭配，色泽鲜艳，酸甜爽口，开胃下饭，我家小朋友特别爱吃，三天两头做一次还吃不够。”
[主料]
茄子：1个
辣椒：1个
西红柿：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
葱：适量
醋：适量
生抽：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[小炒杂蔬的做法步骤]
1、准备食材，茄子、青椒和西红柿洗净。
2、青椒切丝，西红柿茄条，葱去皮洗净切碎。
3、茄子切成自己喜欢长短的条，最好切完茄条就炒菜，避免氧化变色。
4、炒锅加入适量的油，比平时炒菜略多一些，爆香五香粉和葱花，加入茄条翻炒。
5、炒至茄条变软，加入青椒翻炒至熟。
6、最后加入西红柿翻炒均匀，加入盐、糖、醋、生抽调味。
7、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐