胡萝卜拌金针菇
[主料]
胡萝卜：1个
金针菇：1把
[辅料]
盐：适量
辣椒粉：适量
花椒油：适量
香油：适量
鸡精：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[胡萝卜拌金针菇的做法步骤]
1、金针菇去掉老根洗干净备用
2、胡萝卜切丝
3、锅中烧水，水开下入金针菇焯烫30秒捞出过凉水备用
4、利用焯烫金针菇的水烫一下胡萝卜丝，捞出过凉水备用
5、焯水后的胡萝卜丝和金针菇一起放入容器中
6、放盐，辣椒粉
7、浇热花椒油（油烧热放入花椒炸香）
8、放鸡精，味精，香油用筷子搅拌均匀即可
9、装盘
[小窍门]
金针菇和胡萝卜丝焯烫千万不要超过30秒
使用的厨具：炒锅
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