肉末酿豆腐
[主料]
老豆腐：1块
肉末：200g
[辅料]
大葱：适量
姜末：适量
蒜末：适量
生抽：2勺
淀粉：2勺
蚝油：2勺
盐：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[肉末酿豆腐的做法步骤]
1、准备
2、豆腐切成大块。
3、用勺子把中间挖个洞。
4、挖出来的豆腐边角料、放入肉末中。
5、把它拌匀。
6、加入一勺生抽，一勺蚝油，葱姜末、少许盐，香油拌匀。
7、加入淀粉，搅拌均匀、静置一会儿。
8、把调好的馅料、放入豆腐中填平
9、装好所有的。
10、锅中下入油、放入豆腐块。可以用不粘锅、
11、煎好一面再翻面煎
12、每一面都要煎好、四面八方都煎至金黄色。
13、取一个碗、调个汁、加入：蚝油一勺、姜蒜末一勺、盐少许、生抽一勺、加入小半碗水搅拌均匀
14、把调好的汁、倒入豆腐中闷煮2分钟左右。锅底留汤汁
15、水淀粉调好。
16、取出豆腐下，入水淀粉，迅速搅拌均匀
17、淋在豆腐上、太香了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐