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锅塌豆腐
[主料] 豆腐:适量 大葱:适量 [辅料] 盐:适量 生抽:适量 蚝油:适量 淀粉:适量 胡椒粉:适量 口味:咸鲜 工艺:煎 耗时:十分钟 难度:简单 [锅塌豆腐的做法步骤] 1、大葱切滚刀块。 2、豆腐切片。 3、豆腐放入水中加一勺盐浸泡十分钟。 4、豆腐两面都均匀的沾上淀粉。 5、锅中放油烧热,放入豆腐中小火煎。 6、两面煎成金黄色。 7、煎好的豆腐盛出。 8、锅中留底油,放入大葱爆香。 9、倒入煎好的豆腐翻炒均匀。 10、放入一勺生抽。 11、放入一勺蚝油。 12、放入胡椒粉翻炒均匀,关火。 13、外焦里嫩,喜欢吃辣的还可以放上辣椒翻炒。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐