香辣蟹
“ 新鲜的温哥华蟹 本来想要直接煮火锅里 但是老公喜欢吃我做的香辣蟹 好吧 那就做香辣蟹吧 在国内大家用肉蟹都可以。”
[主料]
大肉蟹：1只
[辅料]
葱：一把
姜：四片
酱油：5滴
红辣椒：3根
糖：一小勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣蟹的做法步骤]
1、首先洗一洗蟹 然后把螃蟹放到锅上冷水蒸个6分钟 捞起来 用凉水冲一冲。
2、把螃蟹解刨了 先把后面肚脐掰掉 然后开盖子 注意不要让里面的汤汁流出来 把它收集起来到一只碗里面。
3、记得把腮和蟹心拿掉 然后大卸四块 把腿用蟹夹或者刀子弄碎一点 以便入味。
4、架炒锅炒香辅料 辣椒 葱 姜 然后把蟹放进去 把蟹的暴露在外面的肉先放下去 再炒一下 然后倒入蟹汁。
5、把蟹盖子放下去 盖上锅盖大火煮一下  蟹盖正好盖在蟹腿上 起到蒸的作用 加上几滴酱油和少许糖调下味 因为螃蟹本来就有咸味 所以不需要加很多酱油。
6、盛在盘子里 Enjoy！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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