香菇肉酱
[主料]
五花肉：300克
香菇：300克
[辅料]
干辣椒：50克
洋葱：200克
麻椒：25克
姜：适量
大蒜：适量
食用油：500克
食盐：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇肉酱的做法步骤]
1、麻椒碾碎、洋葱切末、五花肉切丁、香菇切丁、干辣椒切小段泡水、姜切末、大蒜切片备用。
2、起锅烧油，五成热下大蒜爆香。
3、下五花肉煸炒。
4、炒至微焦加盐。
5、下泡好的干辣椒继续煸炒。
6、辣椒微焦下姜末、麻椒末。
7、翻炒均匀，贴边。
8、下洋葱末、香菇丁继续炒，炒至水分蒸发至焦灼。
9、出锅。
10、搭配苗条。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料