彩虹圈
“ 名字是女儿起的，她表示非常喜欢吃”
[主料]
猪肉：250g
糯米：50g
豆皮：1张
胡萝卜：适量
芹菜：适量
香菇：适量
[辅料]
生粉：适量
蚝油：1勺
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[彩虹圈的做法步骤]
1、糯米必须提前浸泡6个小时左右，香菇提前浸泡1个小时左右，猪肉选的是肥瘦比例为7分瘦，三分肥。
2、剁肉碎，然后调入生粉、蚝油、盐、一点点的食用油和酱油，腌制半小时左右。
3、香菇、胡萝卜、芹菜切丁拌入肉碎中豆皮摊开，把腌制好的所有材料铺平放在豆皮上卷成卷上锅大火蒸半小时左右。
4、倒去盘底多余的水分，晾凉备用切成大小均匀的小段装盘即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小菜 家常菜