蔓越莓果酱
[主料]
蔓越莓：600g
[辅料]
白糖：200g
糖浆：200g
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[蔓越莓果酱的做法步骤]
1、选择新鲜蔓越莓 每到秋季 超市就开始出售新鲜果子 据说吃蔓越莓能预防尿道感染 药店有卖蔓越莓提取物的
2、很漂亮的小红果子
3、将蔓越莓洗干净放汤锅里面 加入200克的糖浆和200g的白糖 慢慢小火熬煮 没有糖浆不要紧 放点水就可以了 放糖浆我就省得放水 熬出来的果酱非常粘稠
4、小火熬到沸腾后 慢慢用勺子搅拌免得粘锅了 熬到果粒都破碎就可以出国啦 大概需要20分钟 因为不加水 熬出来的就比较真材实料因为蔓越莓很酸 不需要再加柠檬汁做防腐处理了 就这样装瓶 放冰箱可以存3个月至少 不过那个时候早被吃完了
5、酸酸甜甜的 味道很不错 早上吃面包馒头都可以涂抹点 比起吃蔓越莓提取物 还是美味多了
[小窍门]
纯天然熬制的果酱是很粘稠的 即使你加水一起熬 最后冷却了 都会有点像玉米糊凝固的感觉 如果超市买的很稀我只能说水分够大
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品