猪皮冻
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
姜：适量
八角：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[猪皮冻的做法步骤]
1、猪皮清洗干净，拿刀刮一遍。
2、放锅里煮，加入一块姜，少许料酒。
3、水开后两分钟捞出，刮去内部脂肪，切成丁。
4、放入电压力锅中，加入适量水，加入姜块，八角，一点料酒一点盐，加压二十分钟。
5、出锅晾凉后加入保鲜盒中，盖好放入冰箱冷藏一夜。
6、脱模，切成片即可享用。
7、根据口味自己调制蘸料。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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