烤鱼～先烤后涮
[主料]
草鱼：1条
金针菇：适量
木耳：适量
娃娃菜：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
葱：1颗
姜：1个
芹菜：2颗
洋葱：1个
干辣椒：5个
火锅底料：1袋
花椒：1勺
蒜瓣：5颗
口味：中辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[烤鱼的做法步骤]
1、准备好配料和菜：黑木耳，金针菇，芹菜，娃娃菜，葱，姜片等。
2、将鱼🐠洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，沿鱼骨使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段，姜片，料酒和盐抹匀全身，给鱼做个SPA😄，腌制10分钟。
3、将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘，刷上一层油，铺上葱段，姜片，洋葱和芹菜，鱼全身刷上油和酱油，撒上辣椒面，放入预热220度的烤箱上下火20分钟，中间可以取出在刷一次油和酱油哦。
4、炒锅加适量水，烧开，加入火锅底料，烧开备用。因本人比较懒🙃，（汤也可以自己制作哦，炒锅热油，放入蒜瓣，姜片，葱段，辣椒，花椒，等爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油，加入水烧开，加入酱油，鸡精，盐，糖，调味。）
5、将烧好的汤浇在鱼身上，放在电磁炉上，用香菜装饰，即可上桌，😁开次～可以先吃烤鱼在烫菜，也可以一起吃哦。
6、因为烤盘太小，后来换成锅啦😂。
使用的厨具：微波炉、电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜