地三鲜
[主料]
茄子：一个
土豆：一个
豆角：三两
青椒：一个
西红柿：一个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
十三香：少量
鸡精：少量
胡麻油：适量
葱：适量
淀粉：1匙
米椒：适量
番茄酱：1/2茶匙
老抽：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、土豆，茄子去皮！豆角去筋去尾！洗好所有的食材。
2、豆角折断，土豆，茄子切粗条，茄子加淀粉抓匀备用。（这样过油时茄子吃不了多少油）
3、锅里面倒油烧七八成热时，豆角先过油，土豆过油，最后茄子过油。
4、辣椒，西红柿，葱，米椒切好。
5、锅底留少量的油烧四五成热时，放入葱，米椒炝出香味！再加了一点点番茄酱。
6、放入过油的土豆，茄子，豆角，西红柿大火翻炒几下加入盐，十三香，生抽，少量的老抽继续翻炒。
7、翻炒几下后加入适量的开水慢火炖十分钟。
8、十分钟后加青椒，鸡精，味精翻炒均匀出锅。
9、成品。
10、成品。
11、土豆，茄子，豆角，如果亲们不想过油的话，可以不过。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐