凉拌黄花菜
“ 老家我爸的小鱼塘，塘埂上中满了黄花和桃树！桃子成熟的季节全部被村里人摘去吃了，大家随便摘随便吃，唯独这个黄花却没人去摘，我估摸这是不知道怎么吃或是压根就不知道这花能吃吧！
我爸是佛系养鱼人，谁去钓鱼他都不撵人的！我爸爸鱼塘的鱼都是吃青草长大的，放进去的小鱼苗2-3年才打捞一次，个头还比被人的小，但是我爸回头客超多，买过他的鱼的人，都知道他的鱼好吃！
我看我爸爸每天骑着小三轮割草喂鱼实在辛苦，有一天我看到有个人在他鱼塘里钓鱼，我心一横，脸一拉，大声吼到，“你哪里的？难道不知道老人家每天割草喂鱼很辛苦么？你怎么忍心钓鱼？”那人回头看看我，半天没搭话，然后问我：你叫杜鹃吧！我：是呀！他说我们是小学同学呀！好尴尬呀！好吧，你们钓吧钓吧！我走！我走的时候还跟我小学同学说，下次再来！”
[主料]
黄花菜：300克
[辅料]
葱末：少许
香油：1勺
成醋：2勺
生抽：2勺
盐：1勺
姜末：少许
蒜末：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌黄花菜的做法步骤]
1、黄花菜清洗干净备用。
2、烧一锅开水，水开后放入黄花菜，黄花菜要多煮一会，没有煮好的黄花菜有微毒。大约煮2-3分钟就可以了！
3、煮好的黄花菜放入冷水里冰一下。
4、捞出黄花菜，用手捏掉菜里多余的水份。
5、葱姜蒜剁碎，盐1勺、生抽2勺、陈醋2勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺调一碗料汁。
6、葱姜蒜末放入料汁了，然后倒在黄花菜上就可以吃啦！
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐