河南卤香猪蹄
[主料]
猪脚：一个
[辅料]
盐：适量
姜：适量
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[河南卤香猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗干净，焯水后再洗去浮沫。
2、准备姜和花椒还有八角等大料。
3、锅里放油。油热放花椒八角生姜等大料翻炒后放入冰糖或者红糖。猪蹄放入翻炒裹色。
4、下图调料依次放入，耗油可有可无。
5、加开水，淹没猪脚，水大开了转小火。我是倒入球斧锅里煮。
6、在煤气灶上小火焖也可以。我是懒，老是忘记关火。所以我一般都是倒入电饭煲里，调到蒸煮的选项，一个小时就好。
7、一个小时后，关闭锅电源，出锅。吃猪脚时很我喜欢手拿着啃，很黏吃完先用清水一直洗。洗完再打香皂或者洗洁精。祝大家啃脚愉快。满满的胶原蛋白哦😄
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜 夏季食谱