莴笋回锅肉
[主料]
熟五花肉：半斤
青椒：一个
红椒：一个
莴笋：一根
豆豉：适量
[辅料]
生抽：半匙羹
豆瓣酱：一匙羹
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[莴笋回锅肉的做法步骤]
1、煮好的五花肉。（新鲜五花肉洗净，放锅里加水、姜片和花椒大火煮十五分钟左右）
2、切成薄片。
3、莴笋去皮洗净，青红椒洗净。
4、莴笋斜切成片、青红椒切成小圈。
5、准备的干豆豉。
6、把切好的五花肉放入平底锅内煸炒。
7、煸处多余的油脂。
8、把肉放一边，舀一匙羹的豆瓣酱，用小火炒香。
9、放入青红椒翻炒。
10、放入莴笋片和豆豉翻炒，调入半匙羹的生抽炒匀。
11、关火装盘。
[小窍门]
这道菜不需要加盐。重口味者可适当加点。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐