小炒羊肉，家宴必备
“ 农家小炒，色香俱全。绝对的下饭佳品，有排面有质量。”
[主料]
羊肉：500g
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
青椒：适量
洋葱：半个
薄荷：适量
红椒：适量
姜：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[小炒羊肉的做法步骤]
1、羊肉切条，放白酒浸泡十五分去腥，油热冒烟加入葱姜花椒。
2、爆香加入切好的青红椒和洋葱炒。
3、配料炒至断生后加入腌好的羊肉。
4、加入盐、生抽、老抽、胡椒粉与辣椒粉、适量水炒至上色入味。
5、大功告成，起锅装盘加入薄荷摆盘。
[小窍门]
吃羊肉要根据个人体质，这个菜辣而不膻，如果不能吃辣的话可以少放辣椒，依据个人口味添加。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐