小炒牛肉
“ 菜品鲜香可口，嫩滑美味！超级下饭！”
[主料]
牛肉：500克
香菜：150克
葱：20克
姜：10克
干辣椒：5克
玉米淀粉：10克
[辅料]
鸡蛋：1个
[调料]
蚝油：10克
料酒：5克
生抽：10克
盐：2小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉和香菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用。
2、牛肉切片，香菜、辣椒、葱切小段，姜切丝。
3、切好的牛肉里倒入料酒。
4、加入生抽。
5、加入蚝油。
6、倒入蛋清和玉米淀粉。
7、带上一次性手套充分的抓均匀，腌制20分钟入味。
8、炒锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、辣椒翻炒出香味。
9、倒入牛肉翻炒变色后加入小半碗热水继续翻炒。
10、最后放入盐，香菜，翻炒几下即可出锅。
12、营养丰富！
13、超级下饭！
[小窍门]
牛肉里加入蛋清和玉米淀粉会使牛肉口感更加的鲜嫩。菜品鲜香可口，嫩滑美味！超级下饭！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 湘菜