松饼(铜锣烧)
[主料]
低筋面粉：130g
糖粉：35g
泡打粉：3g
鸡蛋：2个
玉米油：20g
[辅料]
蜂蜜：15g
牛奶：80g
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[松饼的做法步骤]
12、个新鲜鸡蛋打入碗内。
2、加入玉米油20g，用手动打蛋器混匀。
3、依次加入80g牛奶、35g糖粉、15g蜂蜜，混合均匀。
4130、g低筋面粉和3g泡打粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5、这是搅拌均匀的面糊。
6、面糊过筛2遍，这样面糊会细腻无颗粒。
7、过筛的面糊要盖保鲜膜，放置30分钟再煎。
8、小火预热不粘锅，把手靠近不粘锅，感觉有一点热气。把面糊用汤勺舀进去，小火煎至面糊表面布满泡泡即可翻面。
9、翻面后再煎一小会即可。
10、可以直接吃，也可以做成铜锣烧，拿一块松饼，在粗糙那面抹上红豆沙，再盖另一片饼皮贴紧即可。
[小窍门]
面糊表面冒泡是判断是否可以翻面的标准，一定要小火加热，这是煎出颜色均匀的饼皮关键！
使用的厨具：不粘锅
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