辣炒鸡胗
[主料]
鸡胗：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
八角：适量
花椒：适量
辣椒酱：适量
生抽：适量
老抽：适量
水：适量
盐：适量
冰糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[辣炒鸡胗的做法步骤]
1、立正下锅加料酒焯水。
2、煮开后在煮一分钟。
3、捞出控水备用。
4、锅中烧油。
5、加葱姜干辣椒，花椒，八角炒香。
6、下入鸡胗大火翻炒。
7、加一勺辣椒酱，生抽老抽。
8、翻炒均匀。
9、加水没过鸡胗。
10、大火煮开小火煮20分钟。
11、大火收汁完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜