冰镇秋葵
“ 秋葵又名羊角豆，低脂高蛋白质，且含有丰富的维生素和矿物质，具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用。秋葵的肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。将秋葵焯水冰镇后食用，既保持了原有的口感又能清凉解暑，夏日可以多吃的一道菜哦～
PS：建议蘸少许生抽和芥末食用，味道更佳。”
[主料]
秋葵：一盒
[辅料]
冰水：一碗
[配料]
生抽：适量
芥末：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[冰镇秋葵的做法步骤]
1、秋葵放清水中洗净
2、准备一碗冰水
3、锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵
4、焯水30S后立即捞出
5、将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
6、直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却或放入冰箱冷藏1个小时即可食用
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐