甜辣鱿鱼丝
“ 追剧小零食，下酒菜必备。”
[主料]
干鱿鱼：若干
[辅料]
大蒜末：适量
姜末：适量
[调料]
芝麻：适量
辣椒粉：适量
牛肉粉：适量
白糖：适量
盐：少许
食用油：多一些
孜然粒：适量
口味：甜辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[甜辣鱿鱼丝的做法步骤]
1、准备干鱿鱼。
2、用水泡发12个小时以上。
3、切丝焯水备用。
4、蒜末➕姜末➕芝麻，孜然（粉，粒）➕白糖（韩国糖稀）➕辣椒粉➕牛肉粉➕盐（少量）。
5、热油炸香（多放油）。
6、焯好的鱿鱼丝➕调制好的酱料拌匀即可。★★★冰箱冷藏或者塑封冷藏保存可以保存15天。冷冻保存30天。
[小窍门]
★糖多放一些，因为是甜辣口味的。
★有糖稀的话可以另外再加一勺糖稀。味精有的可以加。
★市面上有卖干鱿鱼丝的，买回来直接泡水，焯水就好了，不用改刀切丝了，比较麻烦。
使用的厨具：炒锅
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