#家常菜#葱爆鱿鱼
“ 鱿鱼好吃但要怎么做能保持鱿鱼的鲜和嫩呢？这里是有窍门的，鱿鱼炒之前一定要焯水哦。”
[主料]
鱿鱼：300克
葱：50克
[辅料]
盐：少许
酱油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱爆鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼清洗干净，去掉爪上的吸盘，再去掉内脏和嘴巴，切成丝。
2、锅里加入适量清水，烧至快开锅，放入鱿鱼，焯水30秒，注意不要焯的时间太长，鱿鱼老了就嚼不动啦，马上取出投入凉水里，反复冲洗完全拔凉，沥干水分备用。
3、小葱洗净，斜着切成丝。
4、锅里放油，油热后放入葱丝，爆炒出香味。
5、再放入少许酱油，爆香。
6、立马放入焯好的鱿鱼，翻炒几下，就关火，加入一点盐调味出锅。
使用的厨具：炒锅
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