砂锅萝卜（比饭店的好吃）
“ 白萝卜具有防癌、降血脂和利尿和帮助消化的功能。所以，就有冬吃萝卜夏吃姜的说法。闺蜜在国庆前请我们去饭店吃饭，其中得一道菜就是清炖白萝卜。细细品味之后，我觉得入口即化的白萝卜炖的软烂，好像是用高汤给慢火喂出来的。所以，印象深刻。
快到冬季了，清晨，大街上就有买白萝卜小贩，我买了一条大个的白萝卜，就想回家实践一下饭店里炖萝卜的味道。”
[主料]
白萝卜：1500克
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
生抽：1勺
老抽：1勺
酱大骨冷冻块：100克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[砂锅萝卜的做法步骤]
1、白萝卜洗净消去外皮，切成滚刀块。
2、起锅烧油。
3、倒入萝卜块翻炒。
4、加入半勺食盐。
51、勺生抽。
61、勺老抽。
7、半勺白糖（霜降前的白萝卜略有些苦味，喂萝卜可以去其苦辛）。
8、将萝卜转入砂锅，放一块酱大骨的冷冻块。
9、倒入热水。
10、盖上盖，大火煮开小火慢炖40分钟。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜